E per iniziare bene il mese di dicembre…

  • Castagne Secche Garessine: come tutte gli anni il nostro amico Fulvio ci porta le sue castagne di prima qualità essicate col fumo nella tradizionale “Cà d’la grà”( casotto in pietra dove al piano terra si accende un fuoco che passando attraverso un graticcio in legno posto al piano superiore permette la lenta essicatura delle castagne)
  • Farina di castagne: maciniamo a pietra le castagne secche per ottenere una farina grezza e profumatissima, ottima per il castagnaccio o aggiunta ad altre farine per fare una pasta super gustosa!
  • Farina per polenta “Novembrina”: Una polenta dal gusto tipicamente autunnale creata mescolando farina di mais semi-integrale e farina di castagne. Perfetta coi funghi!