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Il Mulino di Piova effettua la macina sia dei semi di mais standard che degli antichi mais piemontesi producendo vari tipi di farine per polenta.
Dalla farina classica a quella valdostana, dalla novembrina a quella taragna.
Il Mulino di Piova macina vari cereali, orzo, farro, segale, grano duro e integrale, grano saraceno. A questi si aggiunge anche la macinatura di castagne, riso da cui derivano vari prodotti per accontentare i gusti più svariati.
Commerciamo riso lavorato dall’azienda Molinaro Enrico di Santhià (VC). Viene giustamente considerato il migliore riso italiano. Eccellente per la tenuta in cottura in qualsiasi preparazione. E’ ideale per risotti pregiati e piatti tipici regionali. E’ in grado di amalgamare ed esaltare i sapori ed i cibi più diversi.
Dal 2018 presso il nostro stabilimento di Piova, tra Castellamonte e Cuorgnè è stata aperta una panetteria/pasticceria che produrrà in casa vari tipi di pane e la pasticceria secca tra cui le nostre speciali paste di meliga.
Nella pasticceria del Mulino Piova vengono sfornati tutti i giorni biscotti secchi come le farina paste di meliga, i torcetti di farro o i baci di dama che noi chiamiamo i “basin d’la madama”, anche torte e crostate
Presso il nostro punto vendita di Piova a Castellamonte è possibile anche acquistare lieviti e prodotti per pasticceria.
